Kada je u pitanju udobna hrana, jedno od najboljih jela je shepardova pita. Krem pire krumpir koji prekriva srdačan nadjev od mesa i povrća grije nas od vrhova prstiju do vrhova nožnih prstiju.
Ali ovaj recept nije samo ugodan, već je i chock-a-block s dodatnim okusom. Mršava puretina u kombinaciji s začinskim biljem i začinima, zajedno s slojem pire krumpira i koprive s hrenovkom i cheddarom, dovest će sve nevoljnike na stol.
Pureća Shepardova pita s krompirom od cheddara
Služi 4-6.
Sastojci za punjenje:
1 funta mljevene puretine
1 žlica maslinovog ulja
½ žličice košer soli
½ žličice svježe mljevene paprike
2 žličice Worcestershire umaka
1 srednji crveni luk, narezan na kockice
2 stabljike celera, narezane na kockice
1 velika mrkva, narezana na kockice
½ žličice soli od celera
Pileća ili goveđa juha s malo natrijevog juha
1 lovorov list
Upute:
U velikoj tavi pirjajte puretinu s maslinovim uljem i začinite solju, paprom i worcestershire umakom. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok više ne porumeni, oko 8-10 minuta. Kad meso porumeni i kuha sve do kraja, izvadite ga iz tave i rezervirajte. Dodajte luk, celer i mrkvu, začinite solju celera. Kuhajte 5-8 minuta dok ne omekša. Dodajte kuhanu puretinu, juhu i lovorov list. Pustite na laganoj vatri pet minuta ili dok se juha ne smanji na pola.
Krumpir Cheddar pire krumpir
Sastojci:
2 velika russet krumpira
4 šalice pilećeg juha s malo natrijuma
½ šalice teške šlag
½ šalice ekstra oštrog cheddar sira, isjeckanog
¼ šalica nezaslađenog maslaca
1 žlica pripremljenog hrena
2 žličice svježeg kopra
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
½ žličice košer soli
Upute:
Zagrijte pećnicu na 375.
Ogulite krumpir i narežite ga na komade od 1 inča. Stavite ih u srednji lonac i prelijte juhom da se pokrije.
Kuhajte na srednje jakoj vatri dok krumpir ne porumeni, oko 20-25 minuta.
Krompir ocijedite i umiješajte u vrhnje, sir, maslac, hren i kopar. Začinite paprom i solju.
Mesnu smjesu stavite na dno posude za pečenje veličine 2 četvrtine. Nježno raširite pire krumpir na vrhu mesne smjese.
Pecite 25-30 minuta, ili dok sir ne dobije zlatnu boju.
Poslužite odmah.
Recept i upute Launie Kettler - urednik DIYnCrafts.com.
