Jedna od mojih apsolutno najdražih stvari o ljetu je roštiljanje. Zapravo često imam svoj prvi "ljetni" pripravak prije nego što ljeto službeno počne! Samo želim izaći vani i iskoristiti to lijepo vrijeme. Postoji samo nešto što provodite vrijeme s obitelji i prijateljima vani u dvorištu dok cvijeće cvjeta, a kolibri pišu naprijed i nazad. Mirišete odrezak koji škljoca na roštilju, gutljaj hladne limunade i sve se jednostavno osjeća savršeno.
No to ne znači da neki aspekti gostovanja kuhanja nisu bol. Često otkrijem da to vremenom režem blizu ili žurim da se pravodobno pripremi svačija hrana. Nisam ni ja sjajan kod roštiljanja; nije to kao nešto što moram svakodnevno vježbati.
Tako sam ove godine pogledao nekoliko pametnih hakerskih roštilja koji su mi pomogli u boljem poslu! Evo najboljih koje sam otkrio.
1. Lagani pokretač vatre
Ako želite jednostavan način zapaliti vatru, uzmite praznu kutiju od jaja i napunite je ciglama od ugljena. Štedi vam nered i stvarno je lako zapaliti karton. Jednom kad to učinite, započinje drveni ugljen. To je posebno sjajno za planinarenje i kampiranje!
Izvor: sewmanyways
2. Spiralno izrezati svoje hotdogs
Ako koristite spiralni rez na svojim hotdogovima, oni će se kuhati kroz bolji i ukusan zadivljujući. Žljebovi su savršeni za držanje začina. Oni su također stvarno zgodni za gledanje, pa će zasigurno stvoriti temu razgovora među gostima vaše stranke.
Izvor: diyncrafts
3. Pojačajte okus hrane biljem
Ako želite da vam hrana sa roštilja ima još bolji okus, pokušajte kuhati s biljem. Iako je ovo možda dano, veza s izvorima ima izvrstan vodič koji će vas naučiti kako točno aromatizirati hranu. Kliknite i naći ćete popis uobičajenih biljaka (poput bosiljka, kadulje i ružmarina), kao i daleko rjeđe izbore (hrast, lavanda, obrezivanje breskve i hikorije). Vern Nelson će vam reći kako će svako od ovih biljaka utjecati na okus vaše hrane i koje vrste mesa i povrća najbolje idu uz parove.
Izvor: oregonlive
4. Začinite poslužite u tepsiji za muffine.
Ovo nije savjet za roštilj, ali je za posluživanje hrane na kojoj pečete roštilj. Uz hamburgere i hotdogs, vi ne samo dobivate začine poput senfa, kečapa i slastica za rješavanje, već ste dobili i luk i sir te dodatne preljeve. Prolaziti sve oko stola je bol, pa za sve samo koristite limenku za muffine!
Izvor: instructables
5. Očistite grill sa aluminijskom kuglom.
Trudite se očistiti stalak za roštilj? Ocijedite kuglu aluminijsku foliju i stavite je između kliješta. Zatim je koristite za ribanje police za roštilj prije nego što se ohladi. Sve ljepljive stvari trebaju otpasti.
Izvor: hrana52
6. Ili pokušajte s lukom.
Ako ne želite koristiti aluminijsku kuglu, možete pokušati i s lukom. Luk sadrži vlagu i kiselost koja pomaže razgraditi ostatke na vašem roštilju i ukloniti ga. Dok to činite, možete pokušati i trljati rešetku s lukom prije kuhanja; ovo može spriječiti da se hrana zalijepi na prvom mjestu.
7. Baci kobasice prije nego što ih pečete na žaru.
Kopanje kobasica odličan je prvi korak prije roštiljanja. To će vam pomoći da ih održavate vlažnima, a također će se riješiti neželjenih masnoća. Osigurava da ravnomjerno kuhaju.
Izvor: beefandlamb
8. Označite pecivo kečapom.
Jeste li trebali kuhati dva hamburgera, ili samo jedan? Koji je trebao biti srednji? Što je trebalo biti dobro učinjeno? Umjesto da se pokušavate prisiliti na pamćenje, razmislite o ovom jednostavnom triku! Samo označite peciva kečapom prije nego što napravite burgere. Tako ćete točno znati koliko vam treba na svakoj razini dovršenosti.
Izvor: temeculablogs
9. Napravite banana S'mores
Tražite kreativan desert koji je lako napraviti na roštilju i savršen za ljetno vrijeme? Probajte s bananama. Kožice služe kao spremnici. Puhaju povjetarac i neće napraviti nered.
Izvor: temeculablogs
10. Provjerite razinu propana u vašem grill rezervoaru.
Niste sigurni imate li dovoljno propana za roštilj? Ulijte kantu vruće vode u vaš spremnik s propanom. Rezervoar će osjetiti hladnoću na dodir tamo gdje je propan i toplo gdje nema ništa osim zraka. To vam omogućuje da provjerite razinu rukom. Ovaj ušteda vremena potpuno je genijalan!
11. Pazite da se vaš burger ne presuši kad ga kuhate.
Ako tražite način održavanja vlage u svojim pljeskavicama dok ih pečete na mljevenju, možete razmisliti o dodavanju malo maslaca u pljeskavicu ili nešto čipsa od leda. Ledeni čips odlična je opcija ako pazite na kolesterol; dok se burgeri kuhaju, led se topi održavajući unutrašnjost vlažnom.
12. Pretvorite svoj roštilj u dvorištu.
Dimljena hrana ima ukusan okus. Možda mislite da vam je nedostupno, ali zapravo nije sve tako teško pretvoriti vaš osnovni roštilj u pušač. Provjerite vezu izvora da biste saznali upute.
Izvor: hobbyfarms
13. Provjerite kako se prstima služi vaše meso.
Ako imate termometar za meso, vjerojatno ste primijetili da postoji problem s njegovom upotrebom. Ako probijete rupu u mesu da provjerite temperaturu, na kraju ispuštate sokove, što znači da gubite okus i vlagu. Alternativna metoda je provjeravati prstima. Kako to učiniti, postoji iscrpan vodič - provjerite vezu izvora da biste ga pronašli.
Izvor: jednostavno recepti
14. Pokušajte napraviti Hobo večere
Iako su hotdogs i hamburgeri i odresci okosnica ljetnih priprema, oni su jedva vaša jedina opcija. Ako želite pokušati napraviti nešto malo drugačije, razmislite o pripremi hobo večere! Nebo je granica s receptima; Nakon što naučite kako to učiniti, možete smisliti sve vrste nevjerojatnih ideja. Pregledajte izvornu vezu za sjajan početni recept za hobo hamburgere i taters!
Izvor: poofycheeks
15. Dodajte stalak za zagrijavanje
Ako posjedujete plinski roštilj, vjerojatno imate stalak za zagrijavanje. Ali ako imate roštilj na drveni ugljen, izgledi niste. Srećom, stvoriti stalak za zagrijavanje prilično je jednostavno. Samo kupite manji stalak i postavite ga na nekoliko limenki kao što je prikazano na slici. Povišeni stalak čuvat će vašu hranu toplom, a dobar je i za tost bez pečenja. Ovdje pogledajte seriouseats za proširenje za diy ili potražite Amazon.com za potpuno novi ovdje.
Izvor: seriouseats
16. Kuhajte ribu na vrhu kriške citrusa.
Ako vam je dosadilo da se vaša riba pridržava vašeg roštilja, stavite nekoliko kriški agruma izravno na roštilj, a ribu stavite na vrh kriške. Tako ćete spriječiti zalijepljenje i infuziju svoje ribe s dodatnim okusom.
Izvor: marthastewart
17. Prokuhajte meso prije nego što ga roštiljate.
Neki su dani pretoplo da bi stali iznad roštilja. Ako želite smanjiti vrijeme roštiljanja, prvo ga možete soliti i kuhati.
Izvor: marthastewart
18. Stavite tavu na roštilj.
Ako posjedujete tavanu od lijevanog željeza, ne smijete je ostavljati unutra dok pečete na roštilju! Savršen je za distribuciju topline, a izvrstan je za hranu koja se obično raspada poput ribe.
Izvor: marthastewart
19. Još jedan način da napravite pušač.
Ranije sam govorio o tome kako svoj roštilj možete pretvoriti u pušač. Sada želim podijeliti još jedan brzi i jednostavni vodič za izradu pušača iz jeftinih materijala. Ovaj ima puno slika i izvrsno radi prolazeći vas kroz korake. Provjerite vezu izvora koju slijedite!
Izvor: happymoneysaver
20. Roštilj limun.
Ako ne želite kuhati ribu na limunu, ali želite da iscijedite limunov sok preko ribe kada završe s kuhanjem, prvo ih pokušajte peći na žaru. To daje limunu dodatni okus. Dok ste kod njega, dodatni limuni na žaru možete napraviti limunadu ili margaritu - nevjerojatni su okus!
Izvor: roštilj
21. Upotrijebite dva skewera da hrana ne bi skliznula.
Iako su ćevapi ukusni, zaista ih je teško pravilno kuhati kada vam se hrana neprestano okreće na ražnju. Evo trika: koristite samo dva skewer-a! Hrana se više neće moći okretati pa je možete lako prebaciti i ravnomjerno kuhati.
Izvor: thechefwithredshoes
Sada znate neke fantastične hakerske roštilje! Ove ćete godine brže i jednostavnije pripremati hranu i brže je očistiti. Također ćete moći grill burgere, hotdogs, kebab, ribu i povrće koje je vlažno, ravnomjerno kuhano i ukusno!
Kao posljednji savjet, preporučujem vam da zapravo kuhate hranu prije nego što gosti stignu na temperaturu samo niže od one koju obično koristite. Hranu možete ostaviti da stoji do četiri sata na sobnoj temperaturi. Kada stignu vaši gosti, možete je baciti na gornji stalak i dovršiti. Na taj način možete provesti manje vremena robajući preko roštilja, a više vremena razgovarajući s obitelji, prijateljima ili susjedima.
Ostali ljeto vrijedni projekti:
70 Ljetni dvorišni DIY projekti koji su granični genij
55+ osnovnih kamping hakova i trikova koji će vam učiniti Camping Pro
45 nevjerojatnih životnih navika u kuhinji koji su apsolutno genijalni
