Zaboravite na kupnju vašeg toplog umaka u trgovini. S ovim fenomenalnim receptom možete napraviti svoj i sa sastojcima koje vjerojatno već imate pri ruci. Većina sastojaka u receptu su spajalice, osim paprika naravno. Ako volite Sriracha hot umak i volite stvari domaće, ovo je savršena kombinacija obojega. Možete je napraviti ljutu ili blagu, kako želite, mijenjanjem broja i vrsta paprika koje koristite.
Sljedeći put kada vaš recept nazove ljuti umak, nemojte ga voziti u dućan. Napravite svoje. Bit će mnogo korisnije i vaši će recepti biti bolji ukus kada uslikate sve njihove sastojke.

Za recept s ljutim umakom trebat će vam sljedeći sastojci:

1 kilogram jalapeno paprike koristite crvene paprike za bolji okus ljutog umaka
kilogram crvene Serrano paprike možete koristiti i obične čili paprike ako želite
4 češnja češnja luka
Oko 3 žlice svijetlo smeđeg šećera
1 žlica soli koristite košer sol ako je dostupna
šalica destiliranog bijelog octa
Oko 1/3 šalice vode

Uputa o tome kako napraviti svoj vlastiti Sriracha ljuti umak

Prvo uklonite sve stabljike s paprika, kao i membrane i sjemenke i stavite ih u blender. Dodajte češnjak pazite da prvo uklonite koru. Dodajte šećer, vodu i sol, a zatim izmiješajte sve sastojke dok ne postane glatko i glatko.
Prebacite svoje sastojke u staklenku i prekrijte plastičnim omotom. Morat ćete ostaviti ovu staklenku na lijepom, tamnom i hladnom mjestu oko 3 dana. Uzmite vremena svaki dan da otvorite staklenku i promiješajte sastojke. Ovo je vrlo važno don t koristiti poklopac na staklenci. Potrebna vam je plastična folija, a omot možete držati na tegli gumenom trakom.
Primijetit ćete da će se vaša mješavina buburiti nakon prvog dana ili tako nešto. Ovo je savršeno prirodan dio postupka i želite ga i dalje odviti i miješati dok ne izgleda stvarno bahato.
Kada dostignete ovu točku, vratite je natrag u miješalicu i dodajte ocat, miješajući ponovo dok ne postane glatko. Procijedite smjesu finim cjedilo da biste uklonili pulpu i zaboravljene sjemenke. Tekućinu stavite u posudu i stavite da lagano prokuha. Često promiješajte i ostavite da kuha dok ne postane gustu koliko želite. Taj će postupak trajati od 5 do 15 minuta, ovisno o vašoj želji za debljinom.
Stavite tavu sa štednjaka i ostavite da se tekućina ohladi na sobnoj temperaturi. Primijetit ćete da će se malo zgušnjavati dok se hladi pa imajte to na umu prilikom kuhanja prema vlastitim željama debljine.
Prebacite u staklenku ili bocu i čuvajte u hladnjaku. Čuvat će se nekoliko tjedana kada se čuva u dobro zatvorenoj staklenki ili boci.